Lunch menu

Asiatisk bowl

Ris, stekt karré, kålsallad, sesamfrön, salladslök, sallad och soja

Laxbowl med quinoa och gravad lax

Kokt ägg, ugnsrostad broccoli, picklad rödlök, färsk persilja, rostade frön och vit salladsostcreme

Brödernas Caesar med bulgur och grillad kyckling

Riven parmesanost, bacon, körsbärstomat, hemgjorda krutonger och caesardressing

Chèvrebowl

Rostad rödbeta, bulgur, rostade nötter, grönkål, körsbärstomat, picklad rödlök och honungsvinägrett

Vegetarisk poké bowl

Quinoa, mango, avokado, paprika, sojabönor, picklad rödlök, färsk koriander och srirachamajo

Medibowl med bulgur och falafel

Hummus, lök- & tomatsallad, ugnsrostade grönsaker, säsongens frukt, rostade frön och tzatziki

Kycklingbowl med bulgur

Grönkål, ugnsrostad sötpotatis, vit salladsost, picklad rödlök, körsbärstomat och balsamicovinägrett

Medelhavssallad med pasta

Serranoskinka, mozzarella, körsbärstomat, ugnsrostade grönsaker, soltorkade tomater & pestodressing

Räk- & nudelbowl på handskalade räkor (MSC-märkta)

Glasnudlar, sojabönor, broccoli, paprika, färsk koriander, krossade jordnötter och sojadressing

Grilltallrik (varm rätt)

Grillad kyckling, varm bulgur, tzatziki m. grönsallad, majs, körbärstomater och en vitlökstoast

Plocksallad

I vår buffé kan du plocka ihop din sallad

1. baconbiff (svensk blandfärs) med lingon & gräddsås

Serveras med inlagd gurka & potatismos eller kokt potatis

2. A. grillad nötchorizo med gurk-majonnäs,

Serveras med potatismos

2. B. stekt panerad gösfilé med tartarsås

Serveras med kokt potatis & citron

3. POKE BOWL - vietnamesisk eller japansk

4. Asiatisk lunchbuffé

5. INDISK: masala chicken

VEG: smörbönor masala

6. VEGETARISKT:

1: wokade grönsaker med cashewnötter 2: wokade äggnudlar med grönsaker, samt vårrulle & jordnötssås

7. GRILL:

Kycklingspett med wokade grönsaker & jordnötssås

Pannbiff med potatismos eller kokt potatis

kantarellsås, lingon & inlagd gurka

Fiskgratäng med räkor, dill, ost, kokt potatis

& hummersås

Veg: Broccolibiffar med potatismos, lingon

& inlagd gurka

Pasta: med fläskfilé, bacon & färska champinjoner

Wok: Fläskfilé med vitlök, färsk chili & sesam

Sallad: Kyckling med bulgur, örter & parmesan

Grillen serverar:

Hamburgertallrik med bröd & pommes, Kebabtallrik, Green burgertallrik

Hemgjorda köttbullar med potatismos

Gräddsås och lingonsylt

Okragryta på högrev med ris och tomatsås

Kycklinggryta med ris

Dagens sallad: Kebabsallad

Dagens pizza: Venezia

Soltorkad tomater, mozzarellaost, lufttorkad skinka, ruccola

1. Panerad schnitzel med stekt potatis & bearnaisesås

2. Pasta di pollo med krämig currysås, kyckling

Champinjoner

Grönsakswook med sojastrimlor, pilaffris och sötsur sås

Sejrygg med vitvinssås, gröna ärtor, potatis och citron

Dagens rätt: Fläskschnitzel från Skänninge

Klyftpotatis, purjolök, rödvinssky, örtsmör

Dagens grönt: Bakad jordärtskocka

Potatispuré, picklad lök, rotfruktschips, äppelsky

Stångs Wallenbergare

Potatispuré, lingon, ärter, skirat smör

Räksallad

Nudlar, sesamgurka, böngroddar, picklat grönt, chilimajonnäs

Veckans dessert

Lingon- och pepparkakssorbet

Årets sista grill på Pegs & Tails

Kolgrillad entrecote serveras med café de paris-smör, rödvinssås, klassisk tomatsallad & pommes

Varmrökt lax

Serveras med kokt potatis, dill-& romsås samt pressgurka

Caesarsallad

Cajunsotad kyckling från Munka-Ljungby, caesardressing, bacon & örtkrutonger toppad med parmesan

Surdegspizza: Pizza bianco

Creme fraiche, ghost-ost från Norins, blomkål, svartkål, gul lök & soltorkade tomater

Fisk- & skaldjurslasagne

Serveras med hummersås toppad med räkor

Matiga surdegsfrallor och baguetter

bakade på kulturspanmål

Dagsfärska kanel- och kardemummabullar

som bakas med smör på Simons Rosteri & Bageri

Mindre utbud av hembakt fika och kakor.

Veganskt-, glutenfritt- och laktosfritt alternativ finns alltid

Hantverksmässigt specialkaffe

Rostat i Linköping

Te, varm choklad och chai. Även kalla drycker.