Lunch menu

Friday, 5 July

Brödernas kök

  • Fredag: Grillad lax med quinoa, stekt kål

    broccoli, tomatsallad och naturell yoghurt

Collegium Restaurang & Konferens

  • Hav: Bouillabaisse- Sydfransk fiskgryta

    med fänkål och saffran samt aioli

  • Gård: Mixed grill (fläskfilé, kyckling, korv)

    med chilibearnaise och friterad potatis

  • Äng: Vårrulle sweet´n´sour med soya

    och jasminris

  • Pasta: Fusilli med kyckling, lök och zuccini

    i gräddig rosmarinsås

  • Sallad: Tonfisksallad med potatis, ägg, rödlök

    och rädisor samt örtdressing

Restaurang Chili & Lime

  • helstekt fläskfilé med 3-pepparsås

    serveras med stekt potatis

  • ugnsgrillad färsk laxfilé med hollandaisesås

    serveras med kokt potatis & citron

  • Indisk: chicken tikka masala
  • Vegan: chenna masala
  • Poke bowl med fläskkarré

    lax eller halloumi på risbädd

  • asiatisk lunchbuffé
  • Veg 1: wokade grönsaker med cashewnötter
  • Veg 2: wokade äggnudlar med grönsaker

    samt vårrulle & jordnötssås

  • Veg 3: samosa-knyten

    med lättwokade grönsaker & currysås

  • Grill: kycklingspett, med klyftpotatis

    eller wokade grönsaker, ris & jordnötssås

Restaurang Husman

  • Husmans panerade schnitzel

    med bearnaise, rödvinssås & ärtor

  • Fish Taco med tortilla

    gräddfil & mangosalsa

  • Veg: Pasta "Quattro Fromagio"

    med valnötter & färska champinjoner

  • Wok: Kyckling med svart peppar

    sweet chili & ingefära

  • Pasta: : med ost-& skinksås
  • Grill: hamburgare, Green burgare & kebabtallrik

Restaurang Matkultur

  • Pulled beef burger
  • Veckans Kött: Pluma med bakade

    grönsaker och hummus samt tomatpesto

  • Veckans Under Ytan: Fiskgryta

    med spenat och fänkål

  • Veckans Vegetariska: Bakad blomkål

    med dillhollandaise och spenatslungad färskpotatis

La Fontana

  • Pizzabuffé

P2 Restaurang & Catering

  • Schnitzel med kryddsmör

    och rödvinssås

  • Varmrökt lax med kall dill- och romsås

    samt kokt potatis

  • Korvstroganoff med ris
  • Vegetarisk lasagne med cole slaw
  • Räksallad med sparris och ägg
  • Kycklingsallad med Caesardressing

HG PopUp

Viktors bakficka

  • Vegetarisk burgare

    avokado, isbergssallad, picklad rödlök, aioli, brioche, friterad potatis

  • burgare; bringa/entrecotekappa/högrev

    friterad potatis, aioli, gouda ost, tomat, isbergssallad, picklad rödlök

  • Burgare; högrev/bringa/entrecotekappa

    hamburger dressing, gouda, rödlök, röd chili, brioche, pommes

Friday, July 5