Lunch menu

Asiatisk bowl

Ris, stekt karré, kålsallad, sesamfrön, salladslök, sallad, soja

Laxbowl med quinoa och gravad lax

Kokt ägg, ugnsrostad broccoli, picklad rödlök, färsk persilja, rostade frön och vit salladsost crème

Brödernas Caesar med bulgur och grillad kyckling

Riven parmesanost, bacon, körsbärstomat, hemgjorda krutonger och caesardressing

Chèvrebowl

Rostad rödbeta, bulgur, rostade nötter, grönkål, körsbärstomat, picklad rödlök och honungsvinägrett

Vegetarisk poké bowl

Quinoa, mango, avokado, paprika, sojabönor, picklad rödlök, färsk koriander och srirachamajo

Medibowl med bulgur och falafel

Hummus, lök- och tomatsallad, ugnsrostade grönsaker, säsongens frukt, rostade frön och tzatziki

Kycklingbowl med bulgur

Grönkål, ugnsrostad sötpotatis, vit salladsost, picklad rödlök, körsbärstomat och balsamicovinägrett

Räk- och nudelbowl på handskalade räkor (MSC-märkta)

Glasnudlar, sojabönor, broccoli, paprika, färsk koriander, krossade jordnötter och sojadressing

Grilltallrik (varm rätt)

Grillad kyckling, varm bulgur, tzatziki m. grönsallad, majs, körbärstomater och en vitlökstoast

Plocksallad

I vår buffé kan du plocka ihop din sallad

1. Grönpepparbiff (svensk nötfärs)

Med gräddsås & lingon, serveras med inlagd gurka & potatismos eller kokt potatis

2. A. Grillad nötchorizo med gurkmajonnäs

Serveras med potatismos

2. B. Stekt panerad gösfilé

Med
dill- & picklesmajonnäs, serveras
med kokt potatis & citron

3. POKE BOWL - vietnamesisk eller japansk

4. Asiatisk lunchbuffé

5. INDISK: pepper chicken

VEGAN: smörbönor masala

6. VEGETARISKT

1: wokade grönsaker med cashewnötter 2: wokade äggnudlar med grönsaker, samt vårrulle & jordnötssås

7. GRILL

Kycklingspett med wokade grönsaker & jordnötssås

Västerbotten- & chiligratinerad kycklingfilé

Med potatisgratäng & sherrysås

Pulled pork med pitabröd

BBQ-sås, friterad klyftpotatis, aioli & coleslaw

Veg: Ugnsgratinerad spetskål

Med potatisgratäng & aioli

Wok: Fläskfilé med jordnötssås

Pasta: Spaghetti Bolognese med riven ost

Sallad: Räkor med avocado

Ägghalva, lime & räkröra

Grillen serverar

Hamburgertallrik, Kebabtallrik, Green burgertallrik

Wallenbergare med kokt potatis

Gräddsås, lingonsylt & gröna ärtor

Teriyakikyckling med ris

Panerad rödspätta med kokt potatis

Remouladsås

Dagens pizza: Bresaola

Soltorkade tomater, bresaola, valnötter, mozzarellaost och ruccola

1. Huset lasagne med gräddost och parmesanost

2. Pasta dipollo med kyckling

Champinjoner och krämig grädde

Kikärtsbiffar med rostad blomkål, haricot vertes

Serveras med couscous och aioli

Boeuf Bourguignon på högrev

Med rökt sidfläsk, syltlök och kokt potatis

Dagens rätt: fläskschnitzel från Skänninge

Rostad potatis, vispat ramslökssmör, rödvinsky

Dagens grönt: bakad spetskål

Stekt ris, picklad morot, böngroddar, chilimajonnäs

Stångs wallenbergare

Potatis, lingon, ärter, skirat smör

Varmrökt laxsallad

Potatissallad, rädisor, saltgurka, dill- och senapskräm

Veckans dessert: chokladmousse

Kalops på högrev

Serveras med kokt potatis & smörstekta rödbetor

Veckans fisk

Pizza bianco

Med chèvre, rostade valnötter, rödbetor & honung

Varmrökt lax med chili & lime

Serveras med kokt potatis, nobissås & fänkålspicklad gurka

Sallad med handskalade räkor

Ägg från Ås gård - syrad rödlök samt mangoraja

Nykokta svenska blåmusslor

Vinkokt buljong med vitlök, chili & persilja serveras med vitlöksbröd

Matiga surdegsfrallor och baguetter

Bakade på kulturspannmål

Dagsfärska kanel- och kardemummabullar

Bakas med smör på Simons Rosteri & Bageri

Mindre utbud av hembakt fika och kakor

Veganskt-, glutenfritt- och laktosfritt alternativ finns alltid

Hantverksmässigt specialkaffe

Rostat i Linköping

Te, varm choklad och chai. Även kalla drycker.