Lunch menu

Halloumibowl

Ris, grillad kyckling, halloumi, tomat- och löksallad samt tzatziki

Laxbowl med quinoa och gravad lax

Kokt ägg, ugnsrostad broccoli, picklad rödlök, färsk persilja, rostade frön och vit salladsostcreme

Brödernas Caesar med bulgur och grillad kyckling

Riven parmesanost, bacon, körsbärstomat, hemgjorda krutonger och caesardressing

Chèvrebowl

Rostad rödbeta, bulgur, rostade nötter, grönkål, körsbärstomat, picklad rödlök och honungsvinägrett

Vegetarisk poké bowl

Quinoa, mango, avokado, paprika, sojabönor, picklad rödlök, färsk koriander och srirachamajo

Medibowl med bulgur och falafel

Hummus, lök&tomatsallad, ugnsrostade grönsaker, säsongens frukt, rostade frön och tzatziki

Kycklingbowl med bulgur

Grönkål, ugnsrostad sötpotatis, vit salladsost, picklad rödlök, körsbärstomat och balsamicovinägrett

Medelhavssallad med pasta

Serranoskinka, mozzarella, körsbärstomat, ugnsrostade grönsaker, soltorkade tomater & pestodressing

Räk- & nudelbowl på handskalade räkor (MSC-märkta)

Glasnudlar, sojabönor, broccoli, paprika, färsk koriander, krossade jordnötter och sojadressing

Grilltallrik (varm rätt)

Grillad kyckling, varm bulgur, tzatziki m. grönsallad, majs, körbärstomater och en vitlökstoast

Plocksallad

I vår buffé kan du plocka ihop din sallad

1. kycklingkebabtallrik eller falafel


med tillbehörsbuffé

2. A. kantarellsoppa toppad med knaperstekt bacon

samt pannkakor med sylt & grädde

2. B. ugnsgrillad laxfilé med skagensås

serveras med kokt potatis & citron

3. POKE BOWL - vietnamesisk eller japansk

4. asiatisk lunchbuffé

5. INDISK: nadan chicken curry

VEG: rajma masala

6. VEGETARISKT:

1: wokade grönsaker med cashewnötter 2: wokade äggnudlar med grönsaker, samt vårrulle & jordnötssås

7. GRILL: kycklingspett med wokade grönsaker

och jordnötssås

Ärtsoppa med fläsk samt pannkakor med sylt & grädde

Jordärtskockssoppa samt pannkakor med sylt & grädde

Lasagne med coleslawsallad

Stekt panerad färsk torskfilé med örtcreme

och kokt potatis

Veg: Ärtsoppa/Jordärtskockssoppa

samt pannkakor med sylt & grädde

Veg: Spenatlasagne med coleslawsallad

Wok: Fläskfilé fräst i sesamolja, ingefära & chili

Sallad: Räkor med ägghalva, dill & Rhode Island

Grillen serverar:

Hamburgertallrik, Kebabtallrik, Green burgertallrik

Wallenbergare med potatismos

gräddsås, lingonsylt & gröna ärtor

Pulled pork med ris

guacamole, nachochips och creme fraiche

Panerad rödspätta med kokt potatis och remouladsås

Dagens sallad: falafelbowl

Dagens pizza: Caprese

buffelmozzarella, körsbärstomater, oliver, balsamic cream, ruccola

1. Stekt fläsk med kokt potatis samt löksås och lingon

2. Pasta Carbonara med bacon och parmesanost

Krispig fiskfärsbiff

örtpotatisstomp, syrlig gurka, bönor, sandefjordsås

Dagens grönt: sotad morot

quinoasallad, kavringsmulor, tomater, chilimajonnäs

Stångs wallenbergare

potatispuré, lingon, ärter, skirat smör

Varmrökt laxsallad

havreris, betor, picklad gurka, saltrostade fröer, örtmajonnäs

Veckans dessert

vit chokladmousse, hallonkompott, rostad vitchoklad

No bean Texas chili

Långkokt högrev serveras med salsa fresca, crème fraiche, avokadodipp samt tortillas

Kantarelltoast – rejäl macka med stuvade kantareller

Gratinerad med västerbottenost samt liten blandsallad toppad med picklad rödlök & persilja

Varmrökt lax

Serveras med dill- & romsås, pressgurka & kokt potatis

Caesarsallad – cajunsotad kyckling från Munka-Ljungby

caesardressing, bacon & örtkrutonger toppad med parmesan

Tails sallad

Räksallad med ägg, syrad lök & limeaioli

Smörstekt mjölad abborre

Serveras med dillstompad potatis samt kräftskagen på kräftor från Boren

Nykokta svenska blåmusslor

Med chili, vitlök & persilja serveras i krämig buljong samt vitlöksbröd

Matiga surdegsfrallor och baguetter

bakade på kulturspanmål

Dagsfärska kanel- och kardemummabullar

som bakas med smör på Simons Rosteri & Bageri

Mindre utbud av hembakt fika och kakor.

Veganskt-, glutenfritt- och laktosfritt alternativ finns alltid

Hantverksmässigt specialkaffe

Rostat i Linköping

Te, varm choklad och chai. Även kalla drycker.