Lunch menu

Monday, November 25

Brödernas kök

  • Sallad: Chèvresallad med valnötter och honung
    bulgur, stekta rotfrukter och kål

Collegium Restaurang & Konferens

  • Hav: Vinpocherad sejrygg i räksås
    med grönsaksjulienne och örtpotatis
  • Gård: Pannbiff med tre sorters lök
    skysås, rårörda lingon och stekt potatis
  • Äng: Grillad rättika med stuvad majs
    och olivrostad potatis
  • Pasta: Pestoslungad linguine med salsa
    på lufttorkad skinka, lök och chili

Restaurang Chili & Lime

  • Grillad rostbiff med rödvinssky, serveras
    med lättfrästa haricot verts, rostad lök & potatisgratäng
  • Italiensk kycklinggryta med soltorkade
    tomater, färsk basilika & oliver, serveras med ris
  • Indisk: pepper chicken
  • Vegan: dal palak
  • Asiatisk lunchbuffé
  • Fisk: sprödbakad stillahavsflundra
    med remouladsås, serveras med kokt potatis & citron
  • Veg 1: wokade grönsaker
    med cashewnötter
  • Veg 2: wokade äggnudlar med grönsaker
    samt vårrulle & jordnötssås
  • Veg 3: samosa-knyten med lättwokade
    grönsaker & currysås
  • Grill: kycklingspett, med klyftpotatis
    eller wokade grönsaker, ris & jordnötssås

Restaurang Husman

  • Fylld bratwurst med gurka, lö & senap
    samt potatismos & gurkmajonnäs
  • Stekt panerad kapkummelfilé
    med västkuströra
  • Veg: Grönsakswok med strimlad quorn
    samt ris & cashewnötter
  • Wok: Kyckling med cocosmjölk, chili
    & sweet chili
  • Pasta: Linguine med fläskfilé
    salami & bacon
  • Grill: Hamburgare, Green burgare
    & kebabtallrik

Restaurang Matkultur

  • Grillad kotlett med gräddkokt pasta smaksatt
    med soltorkad tomat, rostad vitlök och salvia samt citronsky
  • Veckans kött: Rydberg på nattbakad högrev
    med senapsgrädde
  • Veckans under ytan: Halstrad lax
    med ansjovishollandaise och slungad amandinepotatis
  • Veckans "green friday" Kikärtsbiff med tzatsiki
    och rostade grönsaker

La Fontana

  • Ratatoiulle med fläskotletter
    och stekt potatis
  • Stekt kyckling i ädelostsås
    och klyftpotatis

Scandic Väst

  • Grillad fläskkarré serveras med rödvinssås
    & bearnaisesås
  • Rosépeppar bakad lax serveras
    med romsås
  • Cous cous pytt serveras med ört kräm

P2 Restaurang & Catering

  • Gräddstuvad viltskav med potatismos
    och lingon
  • Laxfärsbiff med dillslungad potatis
    och kall örtsås
  • Varmrökt lax med kall dill- och romsås
    samt kokt potatis
  • Korvstroganoff med ris
  • Vegetarisk lasagne med kålsallad
  • Räksallad med sparris och ägg
  • Kycklingsallad med Caesardressing

YATAI by ShinNori

HG PopUp

Viktors bakficka

  • Biff Lindström, senapspicklad gurka
    persiljerostad potatis, gräddsky
  • Tikka Masala, yoghurt, chapati, basmatiris
  • Hamburgare: Entrecotekappa/Bringa/Högrev
    srirachamajonnäs, picklad rödlök, rostad lök, crispsallad, brioche, pommes
  • Vegetarisk – Spenatgnocchi, tomat, portabello
    grana padano, brynt smör

Pinoccio

  • Bräckt kottlet rad med champinjoner
    lök och champinjonsås
  • fiskgratäng med kokt potatis
Monday, November 25