Lunch menu

Friday, 13 September

Brödernas kök

  • Sallad: Grillad lax med quinoa, stekt kål, broccoli

    tomatsallad och naturell yoghurt

Collegium Restaurang & Konferens

  • Hav: Laxfylld rödspättafilé med syrlig

    limesås och ljummen bulgursallad

  • Gård: Husets hamburgare med bröd

    dressing, rödlök, saltgurka och klyftpotatis

  • Äng: Vårrulle sweet´n´sour med jasminris
  • Pasta: Pasta linguine Bolognese

    på lamm och rosmarin samt grana padano

  • Sallad: Dagens sallad

Restaurang Chili & Lime

  • Grillad entrecôte med choronsås, serveras

    med friterade lökringar & stekt potatis

  • Ugnsgrillad laxfilé med dill- & kapriscreme

    serveras med kokt potatis & citron

  • Indisk: chicken do pyasa
  • Vegan: dal tadka
  • Poke bowl med fläskkarré, lax eller halloumi

    på risbädd

  • Asiatisk lunchbuffé
  • Veg 1: wokade grönsaker med cashewnötter
  • Veg 2: wokade äggnudlar med grönsaker, samt

    vårrulle & jordnötssås

  • Veg 3: samosa-knyten med lättwokade

    grönsaker & currysås

  • Grill: kycklingspett, med klyftpotatis

    eller wokade grönsaker, ris & jordnötssås

Restaurang Husman

  • Husmans panerade schnitzel med

    bearnaise, rödvinssås & ärtor

  • Köttfärspaj med chilicreme

    samt tomat-& löksallad

  • Veg: Spenat-& fetaostpaj med chilicreme

    samt tomat-& löksallad

  • Wok: Kyckling med svart peppar & strimlad lök
  • Pasta: med räkor & curry
  • Grill: Hamburgare, Green burgare & kebabtallrik

Restaurang Matkultur

  • Bbq-sida med syrad äppelslaw samt

    kryddbakade rotfrukter och kumminsky

  • Veckans kött: hjort och vildsvinsköttbullar

    med äppelgräddsås, pressgurka och lingon samt potatispure

  • Veckans Under Ytan: fish & Chips
  • Veckans Vegetariska: kikärtsbiff med tomat

La Fontana

  • Lafontanas huset hamburgare med stektfläsk

    briochebröd, pommes, ost och dressing

Scandic Väst

  • Kalvschnitzel serveras med café de paris

    smör & rödvinssås

  • Vitvinspocherad sej toppad med fänkål serveras

    med skaldjurssås

  • Vegetarisk pizza

P2 Restaurang & Catering

  • Helstekt fläskfile med grevé-

    och baconpuré

  • Varmrökt lax med kall dill- och romsås

    samt kokt potatis

  • Kallrökt lax med krassesås

    och kokt potatis

  • Falafel med kall gräslökssås och ris
  • Räksallad med sparris och ägg
  • Kycklingsallad med Caesardressing

HG PopUp

Viktors bakficka

  • Fisk- & skaldjurs bouillabaisse, saffrans aioli
  • Fläskfilé, körvelbearnaise, friterad

    schalottenlök, bakade tomater, rostad potatis

  • Hamburgare: entrecote/bringa/högrev

    saltgurka, BBQ-sås, gul lök, cheddar, gremolata pommes

  • Vegetarisk: Pizza, getost, päron och valnötter
Friday, September 13